COCIDO MADRILEÑO

Y para este frío, un cocido madrileño, para calentar los cuerpos. Aprovecha este fin de semana de bajas temperaturas y elabora esta receta que requiere mimo y tiempo, así es que el fin de semana es una buena opción, pues su elaboración es de unas 3 horas, anímate con la familia o los amigos a compartir calorcito.

Ahí va la receta, un Kuki saludo!!!

La receta cocido madrileño es para mí una de las recetas que más me gusta cocinar por la implicación que supone. Yo lo hago a fuego lento, es decir paso de cualquier implicación de la olla exprés en está receta. De hecho no tengo ni idea de como se haría el cocido madrileño en ese artilugio.

Ocurre como en casi todas las recetas tradicionales, en cada casa hay una forma de elaborar el cocido madrileño. Los puristas le pondrán gallina en lugar de pollo (este ultimo más jugoso y tierno, pero con sabor menos fuerte), le pondrán tocino siempre, yo prefiero la panceta, menos grasa y más carne. También le pondrán una pelota o relleno elaborada con huevo, carne picada y miga de pan. Y de verdura añadirán al repollo, unas acelgas, una col y unos cardos, incluso los he visto con judías verdes.

Ingredientes para 6 personas.

250 gr de garbanzos de castilla, 500 gr de carne (morcillo), caparazón de gallina (o pollo), 2 pechugas de gallina (o pollo), 2 morcillas (en casa gustan menos), 6 chorizos (que siempre gustan más), 1 trozo de tocino (mejor panceta, menos grasa y más carne), 1 punta de jamón (o un pie de cerdo salado), 1 repollo, 1 cebolla, 3 zanahorias, 6 patatas pequeñas, 1 diente de ajo, pasta o arroz para la sopa (40 gr por persona).

Además para la mesa, aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez y un vino seco de jerez.

Elaboración.

Primero, y que no se olvide, pondremos a remojo unos buenos garbanzos castellanos en la víspera del cocido. Truco: Además le pondremos un puñado de sal gorda marina para que al día siguiente no se encallen en la cocción.

Empezaremos por poner a cocer, partiendo de agua fría, la carne, la punta de jamón, la panceta, el pollo (caparazón y pechugas). Clave: Durante todo el cocido, de principio a fin, retiraremos la espuma que se vaya formando con una espumadera. Así mismo iremos incorporando agua para que no se quede seco.

El fuego del cocido lo tendremos de una forma continua en el medio de la potencia que tengamos.

Cuando empiece a hervir añadimos los garbanzos, previamente escurridos y lavados. Cuando empiece a hervir añadimos la cebolla, salamos y contamos de 2 horas a 3 horas. Dependerá del a dureza de los garbanzos.

Cuando falte unos 30 minutos para el final, pondremos en un puchero a parte a cocer el repollo. Y en el puchero del cocido, propiamente dicho, añadiremos los chorizos, las morcillas y las zanahorias (peladas y partidas en trozos grandes).

Cuando queden unos 15 minutos añadiremos las patatas al puchero del cocido madrileño.

Al finalizar colamos el caldo y hacemos la sopa, que podrá ser de arroz o de fideos. En el caso de los fideos, los añadiremos cuando el agua de un hervor, sí son los finos os aconsejo que los tengáis dos minutos sobre el fuego.

VN:F [1.9.21_1169]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.21_1169]
Rating: 0 (from 0 votes)

Se acerca la Navidad

Bueno otro año más, llegan las esperadas fechas navideñas para unos, y no tan esperadas para otros. ¿ y tú ? Eres de los que te gustan o no te gustan.

Yo personalmente he tenido diferentes etapas a lo largo de las diferentes Navidades, esta claro que cuando era una niña eran mis fiestas preferidas. No sé en que momento dejaron de gustarme, y lo peor de todo a molestarme,  también pase por esta fase.Pero ya pasó,  analizando , me di cuenta que es una tontería tanto odiarlas como amarlas en exceso, lo más importante es como lo que tenemos que intentar a lo largo de todo el año, buscar los buenos ratos las buenas compañías y disfrutar de esos días festivos. Creo que tenemos idealizada la Navidad y eso es lo que nos lleva a odiarla o amarla, sólo son unas fechas festivas en el calendario. Cada cual le puede dar la interpretación que quiera según sus creencias religiosas o personales. Pero hagamos que sean unas bonitas fechas.

Recordemos, nadie es feliz a todas horas, y la idea de que la felicidad se logra sin hacer nada de forma pasiva es un error. La felicidades un estado mental que se relaciona con tus pensamientos. Si tienes pensamientos tristes te sentirás así en Navidad o cualquier época del año.

Por eso vamos a comernos la Navidad, precisamente este año en el cual muchos de nosotros y nuestros seres queridos, y mucha más gente hemos pasado unos años difíciles, pongámosle buena cara a la Navidad, juntémonos con nuestros seres queridos y amigos, para celebrar buenos momentos si no es alrededor de unas gambas alrededor de un  pollo, lo importante es estar y divertirse ,no importa él como si no con quien.

Este año más que nunca a CELEBRAR y a SONREIR !!!

¿ Navidad si o no ? Todo depende de ti.

 

 

 

 

 


VN:F [1.9.21_1169]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.21_1169]
Rating: +1 (from 1 vote)

El arte de la ensalada

Hace unos meses mi amiga Inma se reía de mi cuando le dije, no sé hacer ensaladas, ¿ cómo no vas a saber ?, me dijo, si es lo más sencillo del mundo…Pues yo opino que el mundo de las ensaladas es más de lo que parece, que puedes hacer infinidad de ellas, intercambiar con infinitos ingredientes, y hacerlas verdaderamente sabrosas, y eso requiere un arte para las ensaladas que yo no poseo, aunque soy muy buena cocinera para otras cosas, no vayáis a pensar que soy una negada en la cocina jajajaja. Pero ahora que una ya tiene una edad en la que me apetece cuidar mi alimentación no me ha quedado otra que prestar atención a las ensaladas, yo antes ni probarlas, pero desde que estoy aprendiendo a convertir una ensalada en algo sabroso, ahora me gustan más. Si eras como yo de las que las ensaladas ni en pintura, cambialo ya, son muy sanas y tienen muchos beneficios como hidratación de la piel y además contienen grandes cantidades de vitaminas que evitan la oxidación de las células y el envejecimiento del organismo.

Hay una en particular que me gusta. Esta ensalada contiene abundante vitamina C y minerales la ciruela le aporta fibra Es una ensalada muy sabrosa. Las ciruelas secas ofrecen un sabor agridulce, que a mí particularmente me encanta. Es una combinación deliciosa e ideal para acompañar con alguna carne roja o pollo, o la carne que prefieras, ya que las ciruelas son ideales como guarnición para este tipo de carnes.

Preparación:

Primero de todo hay que lavar todas las verduras, quitando las hojas externas y cortar las restantes en fina juliana. Cortar los tomates en rodajas. Con las hojas de las verduras formar un colchón en el fondo de una ensaladera; alinear contra las paredes de ésta las rodajas de tomates, a mi me gusta también usar tomates cherry, como más os guste, en el centro, colocar las ciruelas y el queso feta. Resultará así un plato muy decorativo. En el momento de servir, condimentar con la sal, el aceite y vaporizar el vinagre de Módena.

Ingredientes (para 6 personas):

  • 1 lechuga
  • 1 lechuga hoja de lollo rosso
  • 1 escarola
  • canónigos
  • 3 tomates
  • queso feta
  • ½ kg de ciruelas secas sin hueso
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • vinagre de Módena vaporizado
  • Sal

 

Además de ensalada de verduras las hay de pasta,de marisco…bueno infinidad, juega con tus ingredientes favoritos y a hacer ensaladas.

Un kuki Saludo amig@s !!!

VN:F [1.9.21_1169]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.21_1169]
Rating: 0 (from 0 votes)

Érase una vez Buykuki

 Directora-Gerente de Buykuki

 

Érase una vez, en tiempos difíciles, cuando todo iba tan mal , un día triste en el cual me quedé sin trabajo, y posterior perdida del negocio…tras la brutal caída y el periodo de adaptación empezó a nacer una nueva idea en busca de la supervivencia y del no estarse quieto.

Uno de mis sueños desde pequeña era el mundo de la decoración, decorar y habilitar los espacios del hogar, siempre quise tener una tienda de muebles y un estudio de decoración y entonces empezaron a venirme ideas a la cabeza.

Que es lo que más trabas me supondría a la hora de llevarlo a cabo, pues lo tenía claro, los locales se necesitan muy grandes, son caros y solo seria visto por la gente que pasara por la calle, y entonces en plena era informática, redes sociales y demás tiendas online pensé eso es lo que quiero, quiero el futuro y llegar a mucha gente y así empezó un nuevo proyecto.

Con la indemnización de despido , con un local ,un informático, y la valiosísima ayuda de mi chico, empresario grande donde los haya se forjo Buykuki.

Todavía recuerdo los días que pasaba sentada con mi libreta y bolígrafo en mano  garabateando nombres y logos para mi proyecto, salieron infinitos, pero ¿Por qué buykuki?

Pues lo aclaro ahora mismo, tengo la costumbre de que cuando algo me gusta mucho, o me parece tierno, o agradable, digo que es kuki !! Entoces surgió la idea “Comprar Kuki” pero quería que sonara diferente y así se convirtió en” Buy kuki o BK”

Cuál es mi máxima meta en este proyecto, quiero que BK a pesar de ser una tienda online, sea cercana, por lo tanto el equipo humano que lo formamos ponemos un especial interés en la atención al cliente, Bk responde siempre ante cualquier duda o reclamación de nuestros clientes. Los productos que se venden son de una calidad-precio muy buena. Día a día vamos introduciendo nuevas categorías y secciones. Empezamos con muebles pero ya vendemos artículos de otra índole, queremos que haya para todos los gustos, y así poco a poco vamos creciendo.

Apuntito estamos de cumplir los 2 años y el balance es muy positivo, con la ayuda de mi imaginación y tesón, del esfuerzo y de confiar en mi equipo y en nuestras posibilidades esto va adelante. En menos de 2 años ya se va a expandir, abrimos a principios de año en México y seguiremos por otros países.

Le tengo un cariño especial a mi proyecto porque ha nacido con pocas ayudas, sin marketing online, ni diseñadores, ni creativos…ni las ayudas del estado que me correspondían, nada, me lo han puesto muy difícil pero aquí estamos y Funciona !!! Con mucho esfuerzo, dinero y tiempo.

Aunque cuanto más crece más necesita jajaja…

Aprovecho para agradecer a mis compañeros la dedicación y fe que tienen en mi y en BK, somos un equipo de gente joven y con ganas.

Carlos de Pro empezó la andadura desde el principio conmigo, y cada día  me demuestra más implicación y entusiasmo, y por todo ello , Gracias !!

Somos un equipo pequeño en numero, pero grandes en lo que hacemos.

Carlos se encarga de la informática, marketing,y atención al cliente y lo que surja.

Y Yo, Sandra Luján, me encargo de la dirección de empresa, redes sociales, Blog, administración, fotografía y almacén, bueno aquí los que estamos valemos para todo.

Gracias también a las empresas externas que trabajan para nosotros, si no sería imposible, además para este nuevo año seremos más.

Gracias Francisco !!! Sin ti esto no hubiera sido posible.

Pero sobre todo MUCHAS GRACIAS A NUESTROS CLIENTES Y AMIGOS , por confiar en nosotros, sin vosotros no somos nadie, esperamos estar con vosotros mucho tiempo.

Os voy a presentar a parte del equipo que forma Buykuki.

Gracias a tod@s, un KuKi saludo !!!

VN:F [1.9.21_1169]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.21_1169]
Rating: +1 (from 1 vote)

Fundas Cristales iPhone 4/4S

Hola amigas, desde que mi iPhone luce funda nueva, es el centro de todas las miradas, no paran de preguntarme de donde he sacado esa funda, pues de donde va a ser de wwww.buykuki.com , tienen una amplia gama de modelos y yo no he podido resistirme tengo una para cada ocasión, pues soy una adicta a mi iPhone y se merece lo mejor.

El iPhone es un teléfono inteligente y caro con muchas características que no se pueden encontrar en otros teléfonos. Por este motivo tu telefono se merece unas fundas de lujo, a su altura. Si estás buscando fundas para tu iPhone de cristal, éstas podrían ser la elección perfecta. Se trata de un diseño elegante hecho a mano con cristales que todo el mundo te preguntará de dónde lo has sacado. Hay modelos que hasta cambian de color según le de la luz, te van a encantar !!

Un Kuki saludo !!!

VN:F [1.9.21_1169]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)
VN:F [1.9.21_1169]
Rating: 0 (from 0 votes)

Después de las vacaciones

Bueno tras 12 días recorriendo Roma y Sicilia en moto las vacaciones han llegado a su fin. Breve pero intenso, por eso las vacaciones son algo tan especial.

Estas han sido mis primeras vacaciones en moto, y como os contaba en el post anterior, el reto era preparar la maleta, pero tengo que decir que objetivo cumplido, mi lista es infalible aunque fuera poco espacio , todo perfecto no he echado nada en falta, además he podido traerme algún que otro capricho de Italia. Otro bonito viaje que quedará en mi memoria, bonito lugar y la compañía de los amigos lo mejor. Ahora compartiré alguna foto con vosotros.

Ahora que estoy con las pilas cargadas toca ponerse manos a la obra y trabajar a tope porque  este proyecto merece lo mejor de mí, y de mis compañeros, porque en Buykuki le ponemos ilusión, para que vosotros estéis satisfechos. Quien dijo depresión post vacacional, tengo las pilas a tope, muchas ganas  y por favor!! en los tiempos que corren, un trabajo donde volver.

Adelante a trabajar a tope para así poder  disfrutar del  próximo descanso.

Y tú si eres de los que han consumido sus vacaciones, ¿has tenido la depresión post vacacional?

Y si todavía no las has tenido, o estás en ello, disfrútalas a tope y se feliz!!!

Un kuki saludo amig@s !!!

 

VN:F [1.9.21_1169]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.21_1169]
Rating: +1 (from 1 vote)

Que llevar en la maleta

Como a muchos de vosotr@s me encanta viajar, pero ¿que  echar en la maleta? Para mi el momento maleta es uno de lo más folloneros, quien no ha ido de viaje y una vez  en el destino, a visto claro que es lo que tenía que haber echado en la maleta y no echó, y también lo que echó y le sobra. A mi me pasaba pero ahora, yo de antemano tengo preparado que voy a ponerme, me preparo los conjuntos en casa que luciré en mi viaje, tanto para el día como para la noche, así tengo que pensar menos en mis vacaciones jajaja, un par de días el armario el espejo y yo, y  lo que me gusta a la maleta y listo.

El equipaje lo preparo basándome en 3 cosas principalmente.

Cuantos días voy a estar, es importante pues ello hará que el tamaño de la maleta o la cantidad varíe, aunque siempre procuro que sea lo más pequeña posible, sobre todo si el viaje es en avión así embarcará conmigo, si no puedo evitar  arreglarme sólo con una, lo tengo claro me llevo 2 una de tamaño pequeña con mis cosas preferidas o importantes que no me gustaría perder  y otra más grande con el resto de cosas.

Que tiempo hará en el destino sobre todo en los días que vas a estar, hoy día es muy fácil, por internet hay  páginas que te dicen el tiempo incluso con 15 días de antelación.

Tipo de viaje, ya sea  playero, de aventuras, de relax o de lujo… Evidentemente esto determinará el tipo de ropa que hay que echar.

Entre los viajes de placer y los de trabajo, me veo obligada a preparar maletas muy a menudo, y eso me ha ido haciendo que cada vez me salgan mejor y equivocarme menos, aunque siempre hay algo que me dejo. Hace un par de años me cree una lista con lo que nunca me puede faltar en mi maleta, y me facilita mucho el trabajo.

Por si te puede ayudar esta es mi lista:

Mi maleta de verano

Vaquero

Pantalón ancho tipo cargo

Camiseta básica blanca

Camiseta básica negra

Blazer

Camisa manga larga blanca

Blusón cómodo

Mis camisetas preferidas

Biquini triquini o bañador

Falda corta

Pantalón corto

Vestido largo tirantes

Vestido negro LBD

Vestido blanco

Vestido playero

Cinturones

Bolso sport

Cluth

Sandalia tacón

Sandalia joya plana

Chancla y topolino

Ropa interior

Mi bisutería

Neceser

Cepillo dientes y pasta

Desodorante

Crema hidratante rostro

Limpiadora rostro y tónico

Discos desmaquilladores

Crema exfoliante

Aceite corporal

Tratamiento solar cuerpo y cabello

Iluminador rostro

Maquillaje

Corrector ojeras

Rimmel, lápiz,sombra y gloss

Tampones

Mini botiquín

Tiritas

Algodones ya humedecidos en alcohol, envasados individualmente, muy práctico.

Protector de estomago

Ibuprofeno

Pero lo más imprescindible para mi es mi cámara de fotos no puedo salir sin ella, adoro fotografiar cualquier instante o paisaje. También soy una adicta de mi iPhone y sus auriculares y de mi iPad, en los momentos de relax me encanta pasar las fotos del día y usar mis programas de fotografía, me entretiene muchísimo, y luego alguna de ellas  las comparto con mis familiares y amigos.

Por cierto estoy a 4 días de irme de vacaciones a Sicilia y ya he empezado a poner en práctica mi ritual, aunque esta maleta va a ser todo un reto para mí, es la primera vez que viajaré en moto y el equipaje para 12 días me tiene que caber en una mochila del lateral, ahhhhhhh!!! A ver que tal se me da. Os lo contaré en mi próximo post que seguramente lo escribiré desde Sicilia.Vacacioneessssss!!! Un Kuki beso!!!


 

VN:F [1.9.21_1169]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
VN:F [1.9.21_1169]
Rating: 0 (from 0 votes)
Ir arriba